Что же представляет из себя этот самый "пино нуар"? Это виноград с тончайшим, изысканным вкусовым качеством. Данный сорт винограда весьма капризный. И всё же, "пино нуар" может произростать практически в любой точке нашей земли. На данный момент появилось небольшое количество видов "пино нуар", которые цветут в Австралии. Именно в тех областях Австралии, в которых весьма таки холодный климат, производители винограда добиваются самых высоких результатов.
Это такие области, как Аделаида Хиллс, Тасмания, полуостров Морнингтон (Mornington), Джилонг, долина Йарра (Yarra) и так далее. Именно в этих местах виноделы получают свой продукт со вкусом земляники и малины (когда вино еще молодое). Чем старше вино, тем оно становится несладким, горьковатым. Нужно заметить тот факт, что лучшие вина получаются из винограда, выросшего на лозе более молодого возраста. Причем, виноград необходимо собирать слегка недозревшим для того, чтобы, впоследствии вино нежно дозревало в дубовых бочках.
|